Nahdalam rangka perayaan 1st wedding anniversary kita kemaren (8 november),, diriku nyoba bikin Oreo cheese cake,, yang resep nya di ambil dari kumpulan buku resep hadiah tahun baru dari Yay 18693 resep bahan kue dcc ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Kue Bolen dan masakan sehari-hari lainnya. Masukkanbahan yang sudah diayak tadi ke dalam dan campur hingga merata. Masukkan juga bahan DCC yang sudah dilelehkan tadi ke dalamnya. Terus aduk perlahan. Jangan lupa masukkan pisang Ambon yang sudah dihaluskan. Aduk terus merata. Setelah itu, siapkan loyang berukuran 20 cm x 20 cm dan olesi dengan mentega bagian dalamnya. Samaseperti VH, dijual dalam dua kemasan 90gr dan 180gr. Harga kisaran 15ribuan dan 30ribuan. Bagi lidah saya, cukup sekali saya mencoba menggunakan sebagai bahan campuran olahan kue. Ini saya gunakan di masa-masa awal saya belajar membuat cake. Karena waktu itu tidak ada VH maka saya memilih ini dan berpikir ah lumayan harganya lebih murah. Bolupanggang banyak digemari karena teksturnya yang lembut. Kue dapur cokelat ukuran 20×20. Ini saya pakai 4 resep ya, hasilnya 1 loyang ukuran 24*24*4cm dan 3 loyang ukuran 20*10*4cm⁣. Terima kasih kepada go food karena bisa pesan cake dadakan hehe. Panggang di suhu 180°c selama 25 menit. Resepcara membuat kue donat kentang - Donat adalah makanan yang sudah tidak asing lagi di telinga kita. Berbentuk bulat dan mempunyai lubang di tengah sekilas berbentuk cincin merupakan ciri khas dari makanan ini. Donat umumnya berbahan dasar tepung terigu saja, namun ada juga yang memberikan variasi lain dengan menambahkan kentang pada adonannya. TimChocolate buat cake, masukkan ke adonan Butter. Mixer Putih telurberi sejimpit garam, masukkan gula per sebagian, hingga soft peak, Aduk balik dengan spatula persebagian, hingga rata. Masukkan terigu, aduk balik Spatula, masukkan dalam loyang, tap tap, oven suhu 180 dercel, selama 30-40 menit. 6 masukkan adonan ke dalam loyang dan panggang dgn suhu 165 derajat oven saya. Sampai matang ya.. 7. kalau udah matang tinggal dinginkan untuk siap-siap di hias. Resep butter cream kopi Bahan 1/2 kg mentega putih 1 sachet kopi hitam instan DCC 100 gr lelehkan air 100 ml 100 gr gula,ini air sama gula di buat simple syrup ya. Cara membuatnya : dQRMYUy. Penulis Editor RiaSiapa sih yang tidak suka coklat? Rasa manisnya membuat siapapun ketagihan. Menikmati sebatang coklat saja belum tentu cukup, bukan? Untungnya, selain coklat siap makan, ada banyak jenis makanan lain yang menggunakan coklat. Misalnya seperti cake serta kukis. Namun, ketika membuat kedua makanan ini, anda disarankan menggunakan coklat masak. Lantas, apa yang membedakan coklat masak dengan coklat siap makan? Apakah ketika memasak kita dapat mengganti coklat masak dengan coklat kesukaan kita? Yuk cari tahu jawabannya melalui ulasan berikut ini!1. Kandungan dan RasaCoklat masak atau disebut dark cooking chocolate mengandung lebih banyak kakao. Selain itu, terdapat juga kandungan minyak nabati. Namun, coklat masak biasanya tidak mengandung gula maupun susu. Makanya, rasa coklat ini cenderung pahit. Sementara itu, coklat siap makan memiliki kandungan kakao yang lebih sedikit. Namun, coklat ini juga mengandung minyak nabati. Coklat siap makan juga sering ditambahkan gula dan susu. Tidak heran, rasanya cenderung manis. Selain itu, coklat siap makan juga sering diberikan pelengkap lain. Mulai dari kismis, kacang mete, hingga kacang Bentuk, Warna, dan TeksturSeperti coklat siap makan, dark cooking chocolate umumnya diproduksi dalam bentuk batangan. Namun, warnanya lebih pekat dan gelap. Berbeda dengan coklat siap makan yang cenderung lebih terang karena ada tambahan susu. Soal tekstur, coklat masak lebih padat karena kandungan kakao yang lebih banyak. Sementara coklat siap makan biasanya lebih lembut karena ada tambahan KegunaanSesuai namanya, coklat masak diperuntukkan sebagai pelengkap makanan. Biasanya, coklat ini digunakan untuk makanan yang dipanggang. Mulai dari cake, kukis, hingga brownies. Sementara itu, coklat siap makan lebih cocok dijadikan kudapan. Jadi, ketika ingin ngemil, coklat ini bisa kita santap langsung. Meskipun demikian, kini coklat siap makan juga sering digunakan sebagai pelengkap makanan. Misalnya seperti martabak dan pisang Apakah coklat masak dapat diganti coklat siap makan?Coklat siap makan memang dapat digunakan sebagai pelengkap makanan. Namun, jangan menggunakan coklat siap makan pada resep yang membutuhkan coklat masak. Seperti yang sudah dibahas, coklat siap makan dan coklat masak memiliki kandungan yang berbeda dan rasa yang cenderung lebih manis. Sehingga tekstur dan rasanya pun akan berubah. Tidak sesuai dengan harapan resep. Jadi, coklat siap makan sebaiknya digunakan pada makanan yang pelengkapnya dapat dikreasikan. Contohnya seperti taburan martabak maupun olesan pada fisik, coklat masak memang terlihat sama seperti coklat siap makan. Tapi, keduanya ternyata memiliki kandungan yang berbeda. Makanya, fungsi keduanya juga berbeda. Untuk keperluan memasak seperti baking, kita disarankan menggunakan coklat masak. Supaya rasa dan tekstur makanan tidak berubah dari yang diharapkan. Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected] Aneka Jenis Cokelat untuk Membuat KueImage ShutterstockPenulis Manggarayu Editor RiaCokelat identik dengan makanan manis. Ketika mendengarnya, saya langsung terbayang aneka dessert yang nyoklat seperti pisang cokelat, chocolate lava cake, hingga brownies pencuci mulut berbahan dasar cokelat tersebut dibuat dari cokelat masak. Cokelat masak adalah cokelat yang didesain khusus untuk dicampurkan dalam bahan masakan, dan umumnya dipakai untuk kue dan pencuci mulut dengan cokelat siap santap, cokelat masak umumnya tidak terlalu manis. Namun sebelum belanja, ada baiknya mengenal jenis-jenis cokelat untuk masak atau taburan kue ini, yuk! 1. Cokelat CouvertureCokelat dibuat dari biji kakao yang diproses jadi pasta cokelat cocoa mass. Selanjutnya, pasta cokelat tersebut diproses lagi menjadi dua bagian, yakni mentega cokelat cocoa butter dan cokelat bubuk. Couverture adalah jenis cokelat berkualitas tinggi. Cokelat ini dibuat dengan mentega cokelat dan pasta cokelat sehingga menghasilkan rasa cokelat paling kuat dari jenis banyak jenis cokelat couverture, yakni bittersweet, semisweet, white, dan milk. Sayangnya, harga cokelat ini terhitung cukup mahal dan jarang dipasarkan di Indonesia. Karena dibuat dari mentega cokelat, couverture tak tahan disimpan dalam suhu ruang. Cokelat ini memang mudah leleh dan tekstur lelehannya lebih cair dari cokelat masak lain. Tak heran jika couverture sering dipakai untuk air mancur cokelat yang biasa ditemui di acara atau kafe. Anda bisa menyelupkan biskuit, buah potong, atau marshmellow ke dalamnya, lho. 2. Cokelat CompoundKalau couverture terbuat dari mentega cokelat dan pasta cokelat, compound terbuat dari bubuk cokelat dan lemak nabati. Yup, bisa dibilang kandungan cokelat compound tidak sekaya couverture. Namun, harga cokelat compound lebih terjangkau, lebih mudah mengolahnya, serta bisa disimpan dalam suhu ruang. Oleh karena itu, cokelat compound paling mudah ditemukan di supermarket maupun toko kue Indonesia. Yuk, kenali 3 jenis cokelat compound yang pastinya akrab dengan kita! a. Cokelat Masak Dark Cooking Chocolate Image LazadaPernah dengar istilah DCC? Nah, itulah cokelat masak alias dark cooking chocolate! Cokelat compound ini mengandung produk biji kakao dengan komposisi yang lebih banyak, yakni bubuk cokelat, sedikit mentega cokelat, dan minyak nabati. Karena tak ada tambahan gula atau susu, cokelat masak cenderung terasa pahit, pekat, dan berwarna gelap. Cokelat masak bisa dicampurkan dalam adonan kue atau dijadikan satu DCC yang sering digunakan di Indonesia adalah Colatta Dark Compound Chocolate Lihat di Lazada DISKON. Cokelat ini sangat pekat, memiliki rasa cokelat yang kuat, dan hasil lelehannya mengkilat. Kalau dicampurkan ke dalam adonan kue, dijamin kue akan nyoklat dan lezat. b. Cokelat Susu Milk Cooking Chocolate Sesuai namanya, cokelat compound yang satu ini mengandung susu. Cokelat susu berwarna lebih terang dari cokelat masak cenderung cokelat muda, teksturnya lebih halus, dan rasanya lebih manis karena mengandung banyak gula. Cokelat susu ini lebih sering disantap langsung daripada dimasak. Atau jika memang harus digunakan untuk memasak, maka takaran gula dalam resep biasanya dikurangi. c. Cokelat Putih White Cooking Chocolate Sering lihat cokelat masak berwarna putih? Yup, cokelat ini berwarna putih karena tak memakai cokelat bubuk cocoa mass seperti dua produk compound lainnya. Namun, cokelat putih tetap memiliki unsur cokelat, yakni mentega cokelat. Intinya, cokelat putih terdiri dari mentega cokelat, susu, gula, dan vanili. Sama seperti DCC, cokelat ini juga bisa dibuat masak atau dimakan langsung. 3. Pasta CokelatSebelumnya, kita tahu kalau pasta cokelat adalah produk sampingan dari biji kakao yang pahit sekali. Namun untuk pasta cokelat masak biasanya sudah berupa ekstrak dari pasta cokelat cocoa mass. Dalam kata lain, pasta cokelat masak adalah pasta cokelat yang sudah melalui proses pabrik, alias tidak asli dari biji kakao. Tekstur pasta cokelat masak cenderung cair-agak kental. Biasanya, jenis cokelat ini digunakan untuk pemberi aroma dan rasa pada kue, puding, dan aneka dessert Chocolate ChipsCokelat masak yang satu ini pastinya sering dipakai untuk cookies, muffin, dan kue lainnya, ya. Sebetulnya, choco chips adalah cokelat masak atau DCC yang dicetak jadi bulat-bulat ini bisa ditemukan di toko kue atau supermarket dengan dua jenis pilihan, yakni choco chips untuk masak dan choco chips untuk topping. Choco chips khusus masak tentunya dibuat untuk campuran bahan kue, sehingga teksturnya mudah leleh. Sedangkan choco chips topping bertekstur lebih padat dan tahan panas. Jadi, tak masalah kalaupun harus dipanggang dalam suhu tinggi bersama muffin atau cookies. 5. MesesSuka menaburi roti tawar untuk sarapan dengan cokelat yang satu ini? Yup, meses memang salah satu cokelat untuk topping. Meses juga disebut rice chocolate karena bentuknya seperti biji beras. Cokelat ini terbuat dari lelehan cokelat, mentega cokelat, gula, susu, dan lesitin. Meses sangat mudah ditemukan di supermarket. Bahkan tak hanya cokelat, meses juga tersedia versi warna-warninya. 6. Cokelat BubukCokelat bubuk terbuat dari biji kakao yang dikeringkan lalu diproses hingga menjadi bubuk. Cokelat bubuk sudah banyak digunakan sebagai bahan pembuatan kue atau diseduh sebagai banyak juga ya? Apapun cokelat yang akan anda olah, pastikan takarannya sesuai dengan resep, ya. Terlalu banyak komponen cokelat juga bisa mengubah rasa kue atau olahan lainnya. Ngomong-ngomong, jenis cokelat apa yang selalu anda stok di rumah, nih? Atsarina Luthfiyyah Senior EditorMemiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik. Hobi menulis, traveling dan memasak. S2 Universitas Gadjah Mada Ilmu KomunikasiHubungi Kami di [email protected] Apa itu DCC Dark Cooking Chocolate? Dan Seperti Apa Bentuknya? Ketika membaca sebuah resep umumnya sering terdapat pada resep kue, pasti kalian akan menemukan satu bahan kue dengan singkatan DCC. Apa sih DCC itu? dan seperti apa bentuknya? DCC atau Dark Cooking Chocolate adalah salah satu jenis coklat yang sering digunakan dalam membuat kue. Bentuknya seperti coklat batangan, DCC banyak tersedia dan dijual di toko bahan kue dan supermarket besar. Selain jenis Dark, ada pula jenis Milk cooking chocolate yang rasanya lebih manis dengan kadar susu sedikit lebih banyak, dan White cooking chocolate yang berwarna putih atau biasa disebut coklat putih. Bentuk dan Gambar DCC, Dark Cooking Chocolate